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十博官方下载苹果版风雅古人的喝茶二三事

2021-09-14 15:32 来源:津乔|匠制纯粹好茶 关注量:309十博官方下载苹果版

从古至今,都不乏追求风雅的文人雅士。但“风雅”易描摹却难得其筋骨,多一分则做作少一分则媚俗。


茶是慢的,更是雅的。在源远流长的茶文化史中,留下了不少风雅的喝茶故事,今天就让我们一起去品读回味。



- 李清照行茶令:风雅于方式 -

[ 举案齐眉,喝茶亦是乐趣 ]


李清照爱喝茶,并发明了一种新的斗茶方式——行茶令,时常与丈夫赵明诚切磋。


它与行酒令相似,在喝茶时选一位令官,在座的饮茶之人都要听令官的指令,令官出难题让人解答,题目大都与吟诗作词有关,答不出来的人就要接受惩罚。



《金石录后序》曾记载:“每饭罢,坐归来堂烹茶,指堆积书史,言某事在某书某卷第几叶第几行,以中否角胜负,为饮茶先后。中,即举杯大笑,至茶倾覆怀中,反不得饮而起。”


行茶令,对于李清照和丈夫赵明诚来说,这种喝茶形式上的风雅,是一种增进情感的小十博官方下载苹果版,更是茶的意趣所在。


△ 北宋·赵佶《文会图》局部


- 妙玉雪水煮茶:风雅于讲究 -

[ 好茶好水,一杯亦可得韵 ]


对泡茶之水,自古以来人们就是极讲究的。


相传茶圣陆羽著有《水品》一书,现已无可考,但陆羽对水的品鉴依然留有“山水上,江水中,井水下”的标准:泡茶用山泉水最佳,用江河水是一般,用井水则最次。


《红楼梦》中“栊翠庵茶品梅花雪”一回,妙玉请宝黛钗三人品茶时,特意用了五年前在玄墓蟠香寺收的梅花雪水,故“宝玉细细吃了,果觉轻淳无比,赏赞不绝”。



雪水洁净,乃无根之水,甚至可与天下名泉媲美。除雪水外,常见的宜茶天水还有雨水、露水等。乾隆帝最讲究取用露水,尤其喜欢收集太平湖里荷叶面上的露水来烹茶。


泡茶用水讲究甘而洁,活而鲜,清且轻。古人为了一壶心仪的泡茶水,常常跋山涉水,费尽心思,不觉辛劳,反倒乐在其中,以之为趣,何等有心,何等风雅。



今日喝茶:风雅于心境 -

[ 考究细节,为生活注入质感 ]


古时如此饮茶,才能体会喝茶的乐趣、上升到高雅的境界,被今人称作风雅品味。


知易行难,现在我们当然不可能按照前人的方式生活,因为时代环境有极大不同。但我们依旧可以在当下的生活中,去调整心境、去返璞归真、去感知风雅之精神,重新给生活注入富有质感的细节。



风雅更来自一种归真的状态。


茶能带来生活的风雅与生命的质感,正是在于不刻意去为之,保持平常心,时时刻刻都可以认真去喝一杯好茶。


闲暇之余,约上三五好友,一边喝茶一边聊天,看一看茶汤橙红或是金黄透亮,闻一闻茶气张扬或是醇香,品一品茶味苦涩回甘,风雅自得。



茶所带来的生活仪式感和心理感受,也正是当下所常说的“生活美学”的一种,它是有情的、有滋有味的生活方式。


风雅不仅来自外在的渲染,更需要内在的构建。由内出发,始终坚持一颗平常心、一份分寸感,便可得风雅。



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